|
 |
Барные холодильные витрины |
 | |
Классификация барных холодильных витрин осуществляется по нескольким признакам:
- динамическая или статическая система охлаждения;
- количество полок;
- габаритные размеры;
- наличие подсветки;
Выбор функциональных опций таких установок остается за заказчиком, поскольку ассортимент данных систем охлаждения очень велик.
Основным назначением барных витрин является выгодная презентация и сохранение свежести продаваемого товара. Это могут быть закуски, салаты, мороженое, пирожные, гарниры и напитки. Диапазон температур, создаваемых барными витринами, находится в пределах 0 - +15С.
Для комплектации небольшого кафетерия, на стойке возле расчетно-кассового блока удобно разместится компактная и недорогая холодильная витрина Полюс Арго (ВХС-1.5). Несмотря на скромные внешние габариты, площадь для выкладки товаров у нее достаточно велика. Температурный режим ее работы – 0 -10С.
Для презентации салатов и легких закусок оптимально подходит охлаждаемая барная витрина Starfood VRX 1500, снабженная вместительными гастроемкостями.
Для ресторанов и кафе класса «люкс» компания Scaiola разработала дизайнерскую витрину Piccolo, отделанную ценными породами древесины. Интересная особенность данной установки - более высокий диапазон поддерживаемых температур (от +4 до +15С). Поэтому ее можно успешно использовать для презентации кондитерских шедевров из шоколада.
Отметим попутно, что ремонт барных холодильных витрин практически не отличается от восстановления работоспособности других установок искусственного холода. Для того, чтобы необходимость в нем наступила как можно позже, от персонала требуется немного: соблюдение правил эксплуатации, рекомендованных изготовителем. Если же оборудование перестало работать, то с заявкой о ремонте следует обратиться в фирму ЗАО "МОРЕНА", специалисты которой выполнят его квалифицированного и в самые сжатые сроки.
Кроме холодильных, производители предлагают тепловые барные витрины. Например, установка Carboma ВХСт-1.0 позволяет размещать целых пять гастроемкостей и поддерживает внутри закрытого объема положительную температуру до +60С. Она идельна для презентации и кратковременного хранения горячих блюд и разнообразных закусок в предприятиях фастфуда.
|
|
|
