|
 |
Современные тенденции в разработке льдогенераторов |
 | |
ПРЕЙСКУРАНТ ЦЕН по монтажу, ремонту, пуско-наладке и техническому обслуживанию
холодильного и торого-технологического оборудования Скачать (файл word 96 кб)
Спрос на качественный холод всегда был и остается очень высоким. Поэтому, кроме традиционных холодильных камер, потребители активно покупают льдогенераторы. Эти устройства позволяют не только сохранить свежесть продукта в замкнутом объеме, но и подать холод точечно, непосредственно к месту его использования. Поэтому без льдогенератора не могут обойтись современные рестораны и бары, мясокомбинаты и рыбные фабрики.
Основной задачей разработчиков данных машин является повышение их надежности и производительности. В этом деле сегодня отмечаются положительные изменения, которые по достоинству оценили покупатели холодильного оборудования. Значительно улучшилось качество основных комплектующих деталей и узлов льдогенераторов (автоматики, компрессоров и конденсаторов), что повысило надежность и снизило ремонтные затраты.
Сегодня техническое обслуживание льдогенераторов стало проще, поскольку производители серьезно усовершенствовали системы фильтрации воды, устранив тем самым наиболее уязвимое место их работы. Повысилась коррозионная стойкость данной техники, недостаточно высокое качество которой раньше вызывало немало претензий.
Панели электронного программирования также стали предметом серьезной работы инженерного корпуса компаний-производителей. Сегодня на рынке появилось немало усовершенствованных моделей. Они снабжены автоматикой адаптивного типа, которая тонко реагирует на колебания температуры внешней среды, качественно контролирует состав воды и предупреждает о возникших неисправностях узлов и агрегатов.
Многие модели льдогенераторов имеют гибкую структуру, позволяющую расширять существующие технологические функции и устанавливать дополнительные элементы. Это позволяет эксплуатирующим организациям обойтись без приобретения новых генераторов льда, повысив эффективность работы существующих.
Из последних тенденций на рынке льдогенерирующей техники следует отметить активное внедрение технологии жидкого льда.
Ее суть заключается в приготовлении льдогенератором гелеобразной массы, состоящей из микроскопических кристаллов льда, размер которых не превышает 0,01 мм, и соленой переохлажденной воды.
Нежная консистенция жидкого льда и его высокая теплообменная способность позволяют обеспечить наилучшие условия для быстрого охлаждения продуктов. Первоначально разработанная для использования на морских судах, эта технология сегодня реализуется в установках пищевой промышленности и сферы общественного питания.
С помощью жидкого льда достигается не только качественное охлаждение продуктов, но и перекрывание доступа атмосферного кислорода к ним. Это замедляет процессы окисления и увеличивает срок хранения товаров.
|
|
|
